醸造業界で活躍する方々の「自分のお気に入りの醸造物・それにまつわる思い出」「醸造にかける想い・抱負」等を綴っていただく『いい醸!』。発表いただいた方の紹介により次回のご担当者が決まるため、意外な繋がりも見えるカモ!
 あなたが発表する日も遠くありません。その際はぜひ思いの丈をぶつけてください。

 更新は毎週月曜日・お昼の12時です!


7月 29 2013

竹野酒造有限会社
行待 佳樹

 

ご氏名をお願いします

行待 佳樹 (ゆきまち よしき)

 

現在のご所属などは?

竹野酒造有限会社  杜氏

 

代表商品

 

 

 

 

 

 

 

 

弥栄鶴 亀の尾蔵舞 2012

 

 

 

 

 

 

 

 

 

弥栄鶴 祝蔵舞 2012

 

 

 

 

 

 

 

 

 

弥栄鶴 旭蔵舞 2012

 

 

 

 

 

 

 

 

 

弥栄鶴 祭蔵舞 2012

 

 

 

 

 

 

 

 

 

弥栄鶴 錦蔵舞 2012

 

 

思い出の醸造物 or 好きな醸造物 or 最近はまっている醸造物などを
一品教えてください

 味噌

 

その理由やその醸造物にまつわるエピソードをぜひ!

 お祖母さんが毎年作っていたのですが、5年前にやめてしまい4年前より引継ぎ、仕込みを休んでいる一月一日に黒豆(自家製)味噌を製作中

 

思い出のお写真

みんなで集まって素敵なBARを開催しています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ご略歴

1983年12月28日生まれ。

酒のイベントなどで酒の味を覚える。

日本醸造協会の杜氏セミナーにて農口さんに出会い、実家が酒蔵だと気づく。

酒造りの道に入り、2009年より杜氏を任され4シーズンを終える。

まだ誰も飲んだことない酒を目指し、日々何が出来るか試行錯誤中。

 

趣味

みんなで呑むこと、食べること
 

ご紹介者・鈴木様からのメッセージ

お久しぶりです。

行待さん、次東京にはいついらっしゃいますか?

飲みましょう!同期会もしましょう!

 

鈴木様へメッセージを!

来週行きますので、是非呑みましょう。

楽しいお店見つけましたよ!!

 

最後に今後の抱負や期待することを教えて下さい!

日本酒を造り続けて行きます。

米の割れを選別する機械とか、圧力かけられる魔法瓶蒸米機とか素敵な機械が出てくることをお待ちしております。

 

告知などがございましたらお願いします

たまに素敵なBARをやってます。よろしければお立ち寄り下さい。

 

リンク

http://www.yasakaturu.co.jp/