醸造業界で活躍する方々の「自分のお気に入りの醸造物・それにまつわる思い出」「醸造にかける想い・抱負」等を綴っていただく『いい醸!』。発表いただいた方の紹介により次回のご担当者が決まるため、意外な繋がりも見えるカモ!
 あなたが発表する日も遠くありません。その際はぜひ思いの丈をぶつけてください。

 更新は毎週月曜日・お昼の12時です!


6月 11 2018

小林酒造株式会社
南 修司

 

ご氏名をお願いします

南 修司(みなみ しゅうじ)

 

ご所属

小林酒造株式会社 執行役員製造部長・杜氏

 

代表商品

北の錦  特別純米 まる田

 

 

 

 

 

 

 

 

 

思い出の醸造物を一品教えてください

北の錦 純米大吟醸 冬花火おりがらみ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

その理由は

H29byの仕込において上手くできたと思う酒の1本です。

 

思い出の写真

 

 

 

 

 

 

 

 地元の酒米生産者の後藤農場さんでいつもお世話になっている飲食店と販売店の皆さんと酒造好適米の稲刈りをした時の1枚。

 

ご略歴

昭和60年10月に小林酒造株式会社に入社

平成20年 杜氏になる

現在まで製造部にて32年仕込に従事しています。

 

趣味

キャンプ ロードバイク 園芸

 

ご紹介者・水口様からのメッセージ

南杜氏とは、10年ほど前に審査員でお会いしたのが初めてだったと思います。帰り道でいろいろと造りについてお話を聞く事ができ、経験が浅い自分にとってとても参考にさせていただきました。ここ近年は、イベントなどでも一緒に参加する機会も増え、交流がさらに深まりとても有難く感じております。今後とも道産酒を盛り上げていきましょう。

 

水口様へメッセージを!

水口杜氏お世話になっています。

色々なお酒のイベントでご一緒する事もあると思いますが、これからもよろしくお願いしますね。

 

今後の抱負や今後へ期待すること

日本酒の伝統と技術を次世代に受け継いでいきたい。

 

告知など

毎年春4月に行われる酒蔵解放に多くの人々が賑わっています。