平成１７年６/28・29・30・７/1開催　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第1７回きき酒セミナーの結果

6月28・29日（１回目）6月30日・7月1日（２回目）に開催されました。多数の商品開発・製造管理・出荷管理・販売担当者等の方々が参加され、きき酒能力の向上に真剣に取り組んでいただきました。開催以来初の全部門において満点という優秀な成績で終了した方が１名いらっしゃいました。

最優秀成績全部門満点者
　　 　
　福　田　理　彦　　石川県　　　(株)福光屋
　 　 　
　 　 　

各部門の成績（「合格」とは全問正解には至らないまでも、それぞれの部門について推計学的に「識別力あり」と判断されたことを意味します。）

≪６月28・29日　1回目　参加者数２０名≫　

　部　　門
　全問正解
　全問正解率
　合　格
においの識別 １８人 90.0％ 　
アルコール度数の順位 ８人 40.0％ １０人
日本酒度の順位 １１人 55.0％ １５人
甘味の識別 ５人 25.0％ １３人
酸味の識別 ７人 35.0％ １２人
味の濃淡・甘辛の識別 １３人 65.0％ １３人
香気特性の記憶と識別 ９人 45.0％ １９人
タイプ別清酒の記憶と識別 ０人 0％ １２人

≪６月30日・７月１日　2回目　参加者数２０名≫

　部　　門
　全問正解
　全問正解率
　合　格
においの識別 １７人 85.0％ 　
アルコール度数の順位 ７人 35.0％ １４人
日本酒度の順位 １０人 50.0％ １２人
甘味の識別 ２人 10.0％ １０人
酸味の識別 ２人 10.0％ ９人
味の濃淡・甘辛の識別 ８人 40.0％ ８人
香気特性の記憶と識別 ６人 30.0％ ２０人
タイプ別清酒の記憶と識別 ３人 15.0％ １６人