本会は明治39年1月(1906年)に「醸造協会」として設立され、醸造協会雑誌(現在の日本醸造協会誌)の発行、協会酵母の頒布、清酒品評会の開催及び酒造講習会の開催などの事業を行い醸造業の発展に寄与してきました。
　大正4年9月(1920年)に「醸造協会｣は発展的に解散し、新たに「財団法人日本醸造協会｣として組織の整備がなされ、現在に至っています。
　本会の目的は「醸造に関する科学、技術の研究とその振興を図り、もって醸造業の進歩発展に資する」ことと定めてあり、その目的を達成するために諸事業を行っています。
　
　 『地図』
　
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