「国菌」認定 一部改正(菌名変更)

平成18年10月12日付にて日本醸造学会は麴菌を「国菌」に認定いたしましたが、この度、認定内容を一部改正いたしました。黒麴菌の学名がAspergillus luchuensisになったことに伴う菌名の変更です。

詳細は下記PDFをご確認ください。
http://www.jozo.or.jp/koujikinnituite2.pdf