■日本醸造学会の概要

　日本醸造学会は、「醸造に関する学術研究の向上を図ること」を目的として昭和62年に設立されました。

　学会員は、醸造学について学識又は経験を有する個人（通常会員）及び大学、大学院又はこれに準ずる学校に
在籍する個人「学生会員」等から構成されています。

　会員の研究の成果は、毎年9月に開催される大会における研究発表と日本醸造協会誌（月刊）の後半に
掲載される研究報文に公表されます。また、過去3年間に日本醸造協会誌に掲載された優秀な論文に対して、
日本醸造協会伊藤保平賞又は技術賞が授与されます。